Soupe carotte, patate douce et coriandre
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 patate douce
- 1 courgette
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 demi de coriandre
- Poivre
- Sel
- 4 portions de fromage
- Feuilles de coriandre
Recette
Etape : 1
Faire chauffer environ 1 l d'eau salée dans une casserole. Eplucher et émincer l'oignon.
Etape : 2
Eplucher et couper tous les autres légumes. Jeter tous les légumes dans l'eau bouillante. Faire cuire à petit bouillon pendant environ 25 minutes.
Etape : 3
Retirer la soupe du feu, mouliner puis ajouter la coriandre moulue et du poivre à volonté.
Etape : 4
Pour servir : émietter une portion de vache qui rit au fond de l'assiette, verser la soupe et délayer en laissant quelques morceaux.
Etape : 5
Décorer avec de la coriandre fraîche ciselée.
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