Soupe carotte, patate douce et coriandre

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Soupe carotte, patate douce et coriandre

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Temps Total : 35 min

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 patate douce
  • 1 courgette
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 demi de coriandre
  •  Poivre
  •  Sel
  • 4 portions de fromage
  •  Feuilles de coriandre

Recette

Etape : 1

Faire chauffer environ 1 l d'eau salée dans une casserole. Eplucher et émincer l'oignon.

Etape : 2

Eplucher et couper tous les autres légumes. Jeter tous les légumes dans l'eau bouillante. Faire cuire à petit bouillon pendant environ 25 minutes.

Etape : 3

Retirer la soupe du feu, mouliner puis ajouter la coriandre moulue et du poivre à volonté.

Etape : 4

Pour servir : émietter une portion de vache qui rit au fond de l'assiette, verser la soupe et délayer en laissant quelques morceaux.

Etape : 5

Décorer avec de la coriandre fraîche ciselée.

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