Cervelles à la bourguignonne
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 8 min
- Temps Total : 28 min
Ingrédients
- cervelles
- champignons
- petits oignons glacés
- vin rouge
- beurre
Recette
Etape : 1
Faites cuire les cervelles, escalopez-les et les joingnez avec une garniture de champignons et petits oignons glacés; couvrez de sauce au vin rouge, dite "à la bourguignonne", laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes.
Etape : 2
Dressez en timbale ou en plat creux et entourez-les cervelles de petits croûtons en coeurs frits au beurre.
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