Velouté carottes, lentilles corail, gingembre

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Velouté carottes, lentilles corail, gingembre

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Temps Total : 1 h

Ingrédients

  • 5 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 rondelle de gingembre
  • 1.5 l d'eau
  • 10 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de lentilles corail
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  •  Sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette

Etape : 1

Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés, les carottes et la pomme de terre coupée en rondelles.

Etape : 2

Ajouter l'ail dégermé et coupé en morceaux grossiers, et le gingembre passé au presse-ail.

Etape : 3

Couvrir d'eau, saler et cuire à petite ébullition pendant 30 minutes.

Etape : 4

Ajouter les lentilles corail et continuer la cuisson 10 minutes.

Etape : 5

Ajouter le curry, le curcuma et le lait.

Etape : 6

Mixer.

Etape : 7

Rectifier l'assaisonnement.

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