Velouté carottes, lentilles corail, gingembre
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
- Temps Total : 1 h
Ingrédients
- 5 carottes
- 1 pomme de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 rondelle de gingembre
- 1.5 l d'eau
- 10 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de lentilles corail
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette
Etape : 1
Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés, les carottes et la pomme de terre coupée en rondelles.
Etape : 2
Ajouter l'ail dégermé et coupé en morceaux grossiers, et le gingembre passé au presse-ail.
Etape : 3
Couvrir d'eau, saler et cuire à petite ébullition pendant 30 minutes.
Etape : 4
Ajouter les lentilles corail et continuer la cuisson 10 minutes.
Etape : 5
Ajouter le curry, le curcuma et le lait.
Etape : 6
Mixer.
Etape : 7
Rectifier l'assaisonnement.
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