Etape : 1

Nettoyez et coupez les tomates en fines rondelles. 

Etape : 2

Pelez les gousses d’ail et écrasez-les. 

Etape : 3

Rincez et égouttez les champignons de Paris en boîte. 

Etape : 4

Déposez les tranches d'espadon dans une poêle à feu doux. 

Etape : 5

Ajoutez les rondelles de tomates, les champignons de Paris et égouttés et les gousses d’ail écrasées sur le dessus des tranches d’espadon. 

Etape : 6

Effeuillez le thym et écrasez la feuille de laurier. Parsemez-les dans la poêle avec le cumin en poudre et le persil haché. 

Etape : 7

Salez et poivrez à votre goût puis versez un filet d'huile d’olive sur la garniture. Mélangez bien le tout. 

Etape : 8

Faites chauffer la poêle sur feu doux et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant régulièrement. 

Etape : 9

A la fin de la cuisson, arrosez la préparation avec le jus de citron et mélangez une dernière fois. 

Etape : 10

Dressez de suite les tranches d’espadon dans les assiettes et recouvrez-les du mélange aux champignons et aux tomates. 

Etape : 11

Servez bien chaud accompagné de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.