Jeunes pousses sautées au carvi et pignons de pin
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 2 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 12 min
Ingrédients
- 50 g de pignons de pin
- 75 g de lardons bien entrelardés (facultatif)
- 1 oignon rouge moyen émincé
- 300 g de jeunes pousses
- 1,5 c. à café de graines de carvi Ducros
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Recette
Etape : 1
Faites dorer à sec les pignons de pin dans un wok anti-adhésif chauffé à feu vif. Ne cessez pas de remuer pour éviter qu’ils ne brûlent. Versez-les sur une assiette, essuyer le wok et replacez-le sur le feu. Faites de même avec les graines de carvi.
Etape : 2
Si vous utilisez des lardons, faites-les griller dans le wok 5 min en les retournant de temps en temps. Retirez-les du wok et faites-les refroidir sur du papier absorbant.
Etape : 3
Versez l’huile dans le wok et faites revenir les oignons 2 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez les jeunes pousses et faites-les sauter 4 à 5 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore croquantes et non flétries. Ajoutez les graines de carvi, le jus de citron, la sauce de soja et les pignons de pin grillés. Avant de servir, disposez les lardons grillés sur les pousses.
Etape : 4
Délicieux en accompagnement de poulet ou de poisson.
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