Lotte façon Suédoise
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 6 grosses crevettes roses
- 2 tronçons de queue de lotte de 3 à 4 cm d'épaisseur
- 4 c. à soupe d'huile
- 100 g de beurre
- 2 c. à soupe de crème
- 1 gros oignon
- sel, poivre
- pour la garniture de riz : un sachet pour deux personnes (cuisson 5 ou 10 minutes)
Recette
Etape : 1
Commencez par décortiquer les crevettes et séparez les têtes et la chair. Réservez les têtes.
Etape : 2
Émincer finement l'oignon.
Etape : 3
Dans une casserole, faites revenir avec du beurre et un peu d'huile, l'oignon, les têtes de crevettes avec un peu d'eau.
Etape : 4
Mélangez bien le tout.
Etape : 5
Dans un autre récipient, faites dorer dans du beurre et un peu d'huile les tronçons de lotte.
Etape : 6
Dès qu'ils sont dorés, ajoutez en les passant avec une passoire, les oignons et le jus de cuisson des têtes de crevettes, puis ajoutez les crevettes décortiquées, la crème, mélangez bien. Ajoutez également la ciboulette, le persil haché, salez, poivrez et réservez.
Etape : 7
Préparation du riz :
Etape : 8
Mettez dans une casserole 1/2 litre d'eau, une pincée de gros sel, quand l'eau boue mettez le sachet pendant 5 à 10 minutes.
Etape : 9
Sortez le sachet et égouttez-le.
Etape : 10
Mettez ensuite 50 g de beurre dans une poêle, faites blondir un demi-oignon et ajoutez le riz.
Etape : 11
Mélangez bien pendant une minute et servez chaud avec la préparation précédente.
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