Korma de tempeh aux champignons et noix de cajou
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 200 g de tempeh (produit à base de soja)
- 400 g de champignons de Paris
- 100 g de noix de cajou grillées et non salées
- 400 ml de crème de coco
- 2 yaourts à la grecque
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 1 c. à café de cumin, de curry, de coriandre moulue et de -curcuma
- quelques brins de coriandre fraîche
- huile d'olive
- sel, poivre
Recette
Etape : 1
Lavez et coupez les champignons en fines lamelles.
Etape : 2
Dans une poêle légèrement huilée, faites suer les champignons pendant 3-4 minutes.
Etape : 3
Égouttez et réservez.
Etape : 4
Pendant la cuisson des champignons, coupez le tempeh en dés de taille moyenne.
Etape : 5
Faites revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive pendant 2-3 minutes en les retournant de temps en temps. Réservez.
Etape : 6
Dans un wok, versez 3 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les graines de moutarde. Quand elles "sautent" dans votre wok, ajoutez l'oignon émincé puis les tomates coupées en petits dés. Laissez cuire ainsi à feu moyen pendant 2-3 minutes.
Etape : 7
Ajoutez ensuite la crème de coco, les yaourts à la grecque et les épices. Bien mélanger et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
Etape : 8
Enfin, ajoutez les noix de cajou, les champignons et le tempeh. Salez et poivrez.
Etape : 9
Laissez mijoter pendant 15 minutes et servez chaud.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 235 fois
Partager cette Recette
