Etape : 1

Préchauffer le four à 190°C/375°F. Tapisser le plat de cuisson d'une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Graisser les deux autres côtés avec un peu de margarine.  

Etape : 2

Mettre les dattes dans une casserole avec le jus d'orange. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les dattes aient absorbé le jus et soient ramollies, environ 8 min. Retirer du feu et laisser tiédir. 

Etape : 3

Dans un bol, battre à la mixette la margarine avec la cassonade. Moudre finement les amandes et les ajouter au mélange. Y ajouter les amandes et ensuite les flocons de quinoa. Bien mélanger le tout. 

Etape : 4

Étendre la moitié du mélange dans le plat de cuisson préparé et presser fermement. Y étaler les dattes. Couvrir avec le reste du mélange de quinoa et presser légèrement. 

Etape : 5

Cuire au centre du four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 min.  

Etape : 6

Retirer du four et laisser refroidir complètement (environ 4 heures ou toute une nuit) avant de démouler et découper en 16 carrés. Servir.