Name: Piccata romana de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 200 g de lardons fumés; 400 g de filet de poulet; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 oignon; 1 chorizo; 2 brins de ciboulette; 20 cl de crème fraîche; sel, poivre

Piccata romana de ma grand-mère

Type : Plat principal
Difficulté : Facile

Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Temps Total : 35 min

Ingrédients

200 g de lardons fumés
400 g de filet de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon
1 chorizo
2 brins de ciboulette
20 cl de crème fraîche
sel, poivre

Recette

Etape : 1

Epluchez l?oignon, rincez-le et émincez-le sur votre plan de travail.

Etape : 2

Dans une poêle au feu enduite d?un filet d?huile d?olive, faites revenir l?oignon.

Etape : 3

Ajoutez les lardons fumés et laissez cuire 5 min.

Etape : 4

Égouttez le tout lorsque les lardons seront cuits.

Etape : 5

Lavez les poivrons, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Etape : 6

Épépinez-les et découpez finement en lamelles.

Etape : 7

Détaillez en petits dés le poulet.

Etape : 8

Dans une cocotte au feu enduite d'1 filet d?huile, faites sauter les poivrons.

Etape : 9

Incorporez le poulet et versez-y le mélange oignon-lardons.

Etape : 10

Laissez cuire en remuant, puis joignez-y la crème fraîche.

Etape : 11

Taillez le chorizo en tranches, puis ciselez la ciboulette après l'avoir lavée.

Etape : 12

Ajoutez-les à la préparation, puis laissez mitonner 10 min.

Etape : 13

Assaisonnez en sel et poivre selon vos goûts.Epluchez l?oignon, rincez-le et émincez-le sur votre plan de travail.

Etape : 14

Dans une poêle au feu enduite d?un filet d?huile d?olive, faites revenir l?oignon.

Etape : 15

Ajoutez les lardons fumés et laissez cuire 5 min.

Etape : 16

Égouttez le tout lorsque les lardons seront cuits.

Etape : 17

Lavez les poivrons, et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Etape : 18