Etape : 1

Épluchez, lavez et hachez les oignons. Réservez. 

Etape : 2

Lavez ensuite l'aubergine, et découpez-la en petits cubes. 

Etape : 3

Versez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. 

Etape : 4

Une fois qu'elle est bien chaude, versez votre hachis d'oignons, ainsi que l'aubergine. 

Etape : 5

Laissez-les cuire pendant 5 min. 

Etape : 6

Arrosez vos oignons et aubergines poêlés de 100 ml d'eau. 

Etape : 7

Poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires. 

Etape : 8

Assaisonnez au sel et poivre, puis retirez-les de la poêle et gardez de côté.  

Etape : 9

Remplacez les oignons et aubergines par la viande hachée dans la même poêle. 

Etape : 10

Ajoutez le cœur de bouillon, et 1 c. à soupe de coulis. 

Etape : 11

Saupoudrez d'1 c. à soupe de basilic. 

Etape : 12

Faites revenir et cuire le tout pendant quelques minutes. 

Etape : 13

Tapissez le fond d'un ramequin, de cette préparation au bœuf. 

Etape : 14

Tassez-la bien, puis ajoutez une couche d'aubergines et d'oignons poêlés. 

Etape : 15

Lavez la tomate, essorez-la avec un linge propre, puis tranchez-la. 

Etape : 16

Dressez à présent votre assiette de service. 

Etape : 17

Démoulez alors votre préparation, et décorez-la avec une tranche de tomate et une feuille de basilic au-dessus.