Etape : 1

Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C) puis commencez à préparer le potimarron. Pelez-le et retirez ses graines et filaments, puis coupez-le en petits dés. Réservez.  

Etape : 2

Pelez et émincez finement l’oignon pour le faire revenir 5 min dans une grande sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les dés de potimarrons, mouillez à hauteur avec de l’eau, salez, couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter 30 min. 

Etape : 3

Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.  

Etape : 4

Récupérez les légumes cuits à l’aide d’une écumoire, ajoutez le fromage de chèvre frais, et écrasez à la fourchette en mélangeant. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette rincée et bien ciselée.  

Etape : 5

Déposez la pâte dans un moule préalablement beurré, versez la préparation dessus. Déposez à la surface les lardons et quelques rondelles de bûche de chèvre, et enfournez pour 20 min environ en surveillant la coloration de la pâte. 

Etape : 6

Dégustez cette tarte en apéritif, en entrée ou en plat principal accompagnée simplement d’une salade verte assaisonnée à l’huile de noix.