Etape : 1

Mettez votre four à préchauffer th.6 (180°C), puis passez à la préparation de la courge. Pelez-la et retirez-lui ses graines. Tranchez-la ensuite en lamelles pas trop épaisses. 

Etape : 2

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, et poêlez les lamelles quelques minutes de chaque côté à feu vif. Elles doivent bien dorer mais être encore fermes. Assaisonnez-les et mettez le paprika. Remuez bien et réservez. 

Etape : 3

Beurrez un plat à tarte à bords hauts, et faites fondre le reste de beurre 1 min au micro-ondes. Superposez les feuilles de brick dans le plat en les badigeonnant chacune au pinceau avec un peu de beurre fondu.  

Etape : 4

Déposez les lamelles de potimarron dans le fond. Versez la crème pour les napper, puis saupoudrez du gruyère râpé.  

Etape : 5

Enfournez pour 15 min seulement. Les feuilles de brick colorent vite sur les bords. Ne soyez pas trop loin du four pour surveiller ! 

Etape : 6

Cette tarte est toute légère. En entrée elle sera parfaite accompagnée d’un plat plus copieux. Elle peut aussi très bien être servie avec une viande ou un poisson grillé.