Etape : 1

Remplissez le bol du Thermomix avec l’eau. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et placez-les dans le Varoma, enclenché sur le robot. Fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 35 à 40 min (selon les variétés de pomme de terre), mode Varoma, vitesse 2. Réservez ensuite les pomme de terre. 

Etape : 2

Videz le bol du Thermomix et séchez-le. Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux dans le bol du Thermomix. Ajoutez le persil. Mixez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Réservez dans un saladier. 

Etape : 3

Sans rincer le bol, mettez le fromage coupé en morceaux dans le bol du robot. Mixez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Mettez le fromage râpé dans le saladier. 

Etape : 4

Versez la crème sur le mélange d’oignon et de fromage. Ajoutez les lardons. Mélangez le tout avec la spatule. Poivrez selon votre goût. 

Etape : 5

Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). Coupez les pommes de terre en deux (en laissant la peau). Creusez légèrement la chair avec une petite cuillère, pour faire un trou pour la farce. Incorporez la pomme de terre enlevée dans la farce dans le saladier. 

Etape : 6

Garnissez les pommes de terre avec la farce et disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé. Enfournez pour 20 à 30 min. Servez bien chaud.