Soupe de poivron et patate douce
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 3 poivrons rouges
- 1 patate douce
- 1 cube de bouillon
Recette
Etape : 1
Hacher l'oignon rouge, couper l'ail finement, hachez les poivrons et couper en carrés la patate douce.
Etape : 2
Faire revenir l'oignon et l'ail avec une pincée de sel dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Etape : 3
Ajouter les poivrons rouges et patates douces à la poêle avec l'oignon et l'ail.
Etape : 4
Ajouter suffisamment de légumes pour couvrir tous les ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Etape : 5
À ce stade, utiliser un mélangeur à main, ou ajouter à un robot culinaire, mélanger et dans une soupe onctueuse.
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