Soupe à l'oignon made in JYH
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 10 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h30
Ingrédients
- 1.5 kg d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère de maïzena
- 4 cubes de bouillon
- 50 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 20 croûtons
- 50 g de gruyère râpé
Recette
Etape : 1
Faire fondre les oignons et l'ail coupés finement avec le beurre à feu très doux pendant une demi-heure à trois quart d'heure dans une grande cocotte.
Etape : 2
Dès que les oignons commencent à devenir légèrement brunis.
Etape : 3
Pendant ce temps préparer le bouillon de poule avec deux litres d'eau en y incorporant les deux pommes de terre épluchées. Ajouter une cuillerée de Maïzéna.
Etape : 4
Verser la préparation de bouillon de poule une fois les pommes de terres cuites sur les oignons et ail brunis dans la cocotte. Saler, poivrer suivant les goûts. Mixer la soupe et ajouter y la crème fraîche.
Etape : 5
Faire griller les tranches de pain au four en y ajoutant le fromage râpé sur chaque tranche.
Etape : 6
Préparer les assiettes en y ajoutant 2 tranches de pains grillés sue la soupe juste avant de servir.
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