Boeuf en daube au Cookeo

Boeuf en daube au Cookeo

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Temps Total : 45 min

Ingrédients

  • 800 g de viande de bœuf (paleron) 
  • 5 carottes 
  • 300 g de champignons de Paris 
  • 200 g de lardons fumés 
  • 1 litre de vin rouge 
  • 1 oignon 
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 bouillon cube de bœuf 
  • 2 cuillères à soupe de farine 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • Sel 
  • Poivre 

Recette

Etape : 1

Pelez et émincez l'oignon. Hachez la gousse d'ail. Coupez les morceaux de viande rouge en cube. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et coupez les champignons de Paris en lamelles. 

Etape : 2

Allez dans le mode « manuel » du Cookeo et démarrez une cuisson classique mode « dorer ». Versez l'huile d'olive et faites rissoler l'oignon. Ajoutez la viande rouge et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pendant 2 minutes. 

Etape : 3

Saupoudrez de farine les morceaux de viande rouge et mélangez à nouveau. Incorporez les lardons, les champignons, les carottes et l'ail. Laissez cuire pendant 3 minutes. 

Etape : 4

Arrêtez le mode « dorer ». Versez le vin rouge et placez le bouillon de cube au bœuf. Passez à la cuisson sous pression pendant 30 minutes. 

Etape : 5

Salez et poivrez à votre convenance. Servez ! 

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