Velouté facile de carottes aux zestes d'orange
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 6 carottes
- 1 oignon
- 1 orange
- 1 cube de bouillon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 botte de persil
Recette
Etape : 1
Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
Etape : 2
Ajouter les carottes coupées en rondelles et recouvrir d'eau (le niveau d'eau doit être d'1 cm au dessus des carottes).
Etape : 3
Ajouter le cube de volaille. Faire cuire 10 minutes après mise sous pression de la cocotte. Prélever le zeste de l'orange, le hacher et l'ajouter à la soupe cuite.
Etape : 4
Mixer fin, ajouter du persil plat pour la décoration dans l'assiette et déguster !
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