Etape : 1

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux, les faire cuire comme des pommes de terre sautées mais sans qu'elles soient dorées. 

Etape : 2

Coupez les courgettes et la carotte de la même façon et les faire revenir dans une autre poêle. 

Etape : 3

Préparez 4 oeufs sur le plat (le jaune d'oeuf ne doit plus être liquide) et coupez-les en petits morceaux. 

Etape : 4

Coupez les merguez et les faire cuire. 

Etape : 5

Faire revenir les piments dans une poêle avec de l'huile pendant 15 min environ, une fois cuits enlevez la peau et coupez-les en petits morceaux. 

Etape : 6

Dans une casserole, faire mijoter pendant 20 min environ 2 c à soupe d'huile d'olive et les tomates coupées en morceaux afin d'obtenir une sauce. 

Etape : 7

Une fois tous les ingrédients cuits, les mettre dans un saladier et ajoutez du sel. 

Etape : 8

Mélangez et servez.