Etape : 1

Préchauffez le four à th.6 (180°C). 

Etape : 2

Lavez les tomates, le poireau et les courgettes. 

Etape : 3

Sur une planche de cuisine, découpez les courgettes et le poireau en petits morceaux. 

Etape : 4

Détaillez les tomates en quartiers, puis épépinez-les. 

Etape : 5

Dans une poêle au feu, faites fondre une noisette de beurre et incorporez les légumes. 

Etape : 6

Laissez-les dorer et ajoutez-y la crème. 

Etape : 7

Assaisonnez en sel et poivre. 

Etape : 8

Laissez mijoter le tout pendant 7 min. 

Etape : 9

Durant la cuisson, nettoyez bien les truites, et videz-les soigneusement. 

Etape : 10

Etalez sur votre plan de travail, 4 feuilles de papier aluminium, puis placez les truites dessus. 

Etape : 11

Garnissez-les de la préparation aux légumes, puis fermez les papillotes. 

Etape : 12

Déposez les papillotes sur la plaque du four, puis laissez cuire leur contenu pendant 25 min. 

Etape : 13

Servez accompagnées d’une petite timbale de riz.