Recette typique de Yuan xiao

Recette typique de Yuan xiao

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 5 min
  • Temps Total : 25 min

Ingrédients

  • 220 grammes de farine de riz gluant 
  • 100 grammes de beurre de cacahuète non sucré 
  • 30 grammes de sucre glace 
  • de l'eau tiède 

Recette

Etape : 1

Mélangez le beurre de cacahuète avec le sucre glace. Formez des boulette et mettre au frais. 

Etape : 2

Dans un saladier, pesez la farine puis ajoutez l'eu tiède petit à petit bien mélanger après chaque ajout. La pâte ne doit pas coller et être bien souple (un consistance de pâte à modeler). 

Etape : 3

Si la pâte et trop molle rajoutez un peu de farine. 

Etape : 4

Prenez un peu de pâte au creux de votre main, faites un petit puis y ajouter la boulette de beurre de cacahuète et refermez la boulette, réservez dans une assiette. 

Etape : 5

Formez les autres boulettes jusqu'à épuisement des ingrédients. 

Etape : 6

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, plongez y les boulettes lorsqu'elle remontent à la surface c'est cuit. 

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