Etape : 1

Préchauffez votre four à 180°C. 

Etape : 2

Dans le bol du Thermomix, introduisez l'oignon jaune coupé en deux et les gousses d'ail et mixez 5 secondes, vitesse 5. 

Etape : 3

Ajoutez 10 g d'huile d olive dans le Thermomix et rissolez 3 min, 120°C, vitesse 1. 

Etape : 4

Versez le riz de Camargue avec un gobelet d'eau dans le bol du Thermomix et programmez 4 min, 120°C, vitesse 1. Transvasez le contenu du Thermomix dans un plat à gratin. 

Etape : 5

Mettez le boeuf haché avec 10 g d'huile d'olive, 1 pincée de thym et de romarin dans le Thermomix et lancez la cuisson 2 min, Varoma. 

Etape : 6

Ajoutez les tomates pelées au jus, salez, poivrez et programmez 4 min, 100°C, avec le varoma posé sur le bol, à la place du gobelet doseur, afin d éviter les projections puis mélangez 3 sec, vitesse 5. 

Etape : 7

Étalez la moitié de ce mélange sur le riz. Réservez l'autre moitié. 

Etape : 8

Transvasez l'eau et le cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuisez 5 min, Varoma, vitesse 1. 

Etape : 9

A la sonnerie, ajoutez les courgettes coupées en rondelles et prolongez la cuisson 5 min Varoma. 

Etape : 10

Égouttez en veillant à conserver le bouillon. 

Etape : 11

Etalez la totalité des courgettes dans le plat pour recouvrir la viande, et répartissez l'autre moitié de viande/tomate. 

Etape : 12

Saupoudrez la préparation de parmesan râpé et d'emmental râpé mélangé aux herbes de Provence. Pour terminer, arrosez le gratin avec une bonne louche de jus de cuisson.  

Etape : 13

Vous n'avez plus qu'à enfourner pendant 35 min à 180°C.