Purée topinambour bébé
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 1 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 100g de topinambours
- 100g de pomme de terre
Recette
Etape : 1
Commencez par laver vos légumes, puis épluchez la pomme de terre à l'aide d'un économe. Le topinambour ayant une surface irrégulière, épluchez autant que possible avec un économe et finissez à l'aide d'un couteau, pour ne laisser apparaitre que sa chair blanche.
Etape : 2
Coupez vos légumes en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ. Une fois qu'ils sont cuits et fondants, versez-les dans le mixeur pour les réduire en purée bien fine. Versez la purée topinambour bébé dans des petits pots bébé et mettez au frais jusqu'à dégustation.
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