Etape : 1

Pelez et hachez finement les oignons. 

Etape : 2

Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. 

Etape : 3

Coupez le corned beef en morceaux. 

Etape : 4

Rincez et égouttez bien les haricots blancs cuits. 

Etape : 5

Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un faitout sur feu moyen. 

Etape : 6

Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les morceaux de corned beef dans le faitout et faites-les revenir pendant 10 minutes environ, en remuant bien, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. 

Etape : 7

Ajoutez ensuite les oignons hachés, les haricots blancs égouttés et les cubes de pommes de terre dans le faitout. Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes, en mélangeant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. 

Etape : 8

Délayez 1 c. à soupe de farine et le cube de bouillon de boeuf dans 1 verre d'eau et versez le mélange dans le faitout. Mélangez bien afin de bien lier la sauce. 

Etape : 9

Couvrez d'eau à hauteur de la viande, si besoin. Salez et poivrez à votre goût. 

Etape : 10

Couvrez le faitout et laissez mijoter le ragoût de corned beef à feu doux pendant 30 minutes environ. 

Etape : 11

A la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre du ragoût de corned beef, si besoin. 

Etape : 12

Servez de suite le ragoût de corned beef dans des assiettes creuses. 

Etape : 13

Dégustez bien chaud.