Saint pierre à l'oseille
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- fumet de poisson (court-bouillons, tetes et arretes)
- filet d'un saint pierre
- 1 kg d'oseille
- 100 g de crème épaisse
- 30 g beurre
Recette
Etape : 1
Faites pocher 10 min dans un fumet de poisson (court-bouillon et têtes et arêtes), les filets d'un saint-pierre de grosseur moyenne. Servez-les avec 1 kg d'oseille fondue dans 30 g de beurre et liée avec 100 g de crème épaisse.
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