Fenouil à la provençale

Fenouil à la provençale

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 55 min

Ingrédients

  • 2 à 4 bulbes de fenouil selon grosseur 
  • une ½ boîte de tomates concassées 
  • 1 c. à café de concentré de tomate 
  • 4 gousses d'ail 
  • thym 
  • laurier 
  • sel et poivre 
  • persil haché 

Recette

Etape : 1

Lavez le fenouil, coupez-le en deux et faites-le blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-le. 

Etape : 2

Dans une petite casserole, mettre les tomates concassées, le concentré de tomates, l'ail pilé, le thym et une feuille de laurier. Salez et poivrez, et laissez mijoter à couvert 10 min. 

Etape : 3

Versez ensuite le coulis obtenu dans une sauteuse avec le fenouil. 

Etape : 4

Laissez cuire 30 min environ. 

Etape : 5

Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.  

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