Etape : 1

1- Réalisez la marinade en mélangeant tous les ingrédients indiqués ci-dessus, recouvrez vos filets de cette préparation et laissez-les se baigner pendant au moins 2h au réfrigérateur ; 

Etape : 2

2- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) ; 

Etape : 3

3- Epluchez, lavez les carottes et râpez-les finement, réservez ; 

Etape : 4

4- Lavez et râpez également finement les courgettes, réservez ; 

Etape : 5

5- Lavez et coupez en petits dés le 1/2 poivron, réservez ; 

Etape : 6

6- Dans des feuilles d’aluminium suffisamment grandes, disposez 1 filet de merlan mariné, ajoutez sur le dessus les petits légumes et badigeonnez avec 1cs de marinade ; 

Etape : 7

7- Répétez l’étape 6 pour réaliser toutes vos papillotes ; 

Etape : 8

8- Fermez bien vos papillotes et enfournez-les à 200°C pendant 30 min, puis laissez finir de cuire pendant 5min à four éteint (la cuisson dépendra nécessairement aussi de la taille de vos filets) ; 

Etape : 9

9- 15 minutes avant la fin de la cuisson, mettez un grand volume d’eau à bouillir dans une casserole avec une pincée de gros sel ; 

Etape : 10

10- Versez le riz basmati dans l’eau et laissez-le cuire pendant 11 min ; 

Etape : 11

11- Egouttez-le dans une passoire et servez-le en accompagnement du poisson. 

Etape : 12

12- Ajustez au besoin l’assaisonnement du tout et régalez-vous !