Médaillons de lotte lardée
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 1 filet de lotte (600 g)
- 8 fines tranches de poitrine fumée
- persil plat
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Recette
Etape : 1
Coupez la lotte en 8 morceaux, poivrez-les et entourez-les d’une bande de poitrine fumée.
Etape : 2
Maintenez-les à l’aide d’une pique en bois.
Etape : 3
Faites cuire les médaillons de lotte 5 min. dans une poêle et l’huile d’olive chaude, en les roulant sur la poitrine fumée. Servez chaud avec le persil plat ciselé.
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