Roulades d'aubergines à la mozzarella
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 2 petites aubergines
- 1 dl d'huile de friture
- 200 g de mozzarella
- 8 à 10 feuilles de basilic
- sel, poivre de moulin
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Etape : 2
Découpez les aubergines en tranches, dans le sens de la longueur.
Etape : 3
Faites-les frire dans l'huile pour qu'elles soient tendres et dorées.
Etape : 4
Egouttez-les sur du papier absorbant.
Etape : 5
Etalez les tranches sur un plan de travail. Posez une tranche de mozzarella par-dessus. Salez, poivrez et roulez-les. Faites tenir, éventuellement avec un bâtonnet de bois.
Etape : 6
Placez-les dans un plat huilé et faites griller, 4 à 5 min.
Etape : 7
Servez parsemé de basilic.
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