Naan sans gluten

Naan sans gluten

  • Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Temps Total : 20 min

Ingrédients

  • 180 g de farine de riz 
  • 90 g de farine de pois chiches 
  • 90 g de fécule de maïs  
  • 2 c. à soupe de levure de boulangerie déshydratée 
  • 1 c. à café de miel  
  • 240 g d’eau  
  • 1/2 c. à café de sel  
  • 60 g de yaourt de soja  

Recette

Etape : 1

Versez la levure de boulangerie et le miel dans un bol. Délayez avec 120 g d’eau tiède.  

Etape : 2

Versez la farine de riz, la farine de pois chiches et la fécule de maïs dans un saladier. Ajoutez le sel, le yaourt de soja et la préparation à la levure de boulangerie. Ajoutez le reste d’eau tiède. Pétrissez bien jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.  

Etape : 3

Farinez légèrement la boule de pâte. Disposez-la dans un saladier et couvrez avec un torchon humide. Laissez la pâte reposer dans un endroit tiède (idéalement dans votre four préchauffé à 50°C).  

Etape : 4

Divisez la pâte en 6 portions de même taille. Aplatissez les boules de pâte à la main sur un plan de travail fariné. Vous devez obtenir 6 disques de pâte.  

Etape : 5

Faites chauffer une crêpière sans matière grasse. Poêlez chacun des naans quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Dégustez ces petits pains indiens encore chauds.  

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