Purée aubergine carotte bébé

Purée aubergine carotte bébé

  • Part(s) / Personne(s) : 2 Personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 45 min

Ingrédients

  • 100g de carotte 
  • 50g d'aubergine 
  • 50g de pomme de terre 

Recette

Etape : 1

Lavez les carottes et pommes de terre. Épluchez-les à l'aide d'un économe et coupez-les en morceaux avant de les ajouter dans le panier vapeur de la cocotte minute ou du cuiseur. Ensuite lavez l'aubergine, coupez-la en 4 dans la longueur et ajoutez-la au reste des légumes. 

Etape : 2

Faites cuire vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Versez les morceaux de carottes et pommes de terre dans le mixeur. Et séparez la chair de l'aubergine avec sa peau pour ne garder que la chair. Versez-la dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une purée de légume homogène. 

Etape : 3

Versez enfin la préparation dans des petits pots bébé et mettez-les au frais jusqu'à dégustation.  

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