Etape : 1

Epluchez et coupez les oignons en lamelles. 

Etape : 2

Nettoyez et coupez en deux les poivrons rouges. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches puis coupez-les en lanières. 

Etape : 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. 

Etape : 4

Faites-y revenir les oignons et les poivrons pendant 10 minutes en mélangeant bien. 

Etape : 5

Ajoutez les lardons et laissez colorer pendant 5 minutes environ. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts puis remuez. 

Etape : 6

Préchauffez le four à 180°C. 

Etape : 7

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. 

Etape : 8

Piquez le fond avec une fourchette. 

Etape : 9

Déposez le mélange aux poivrons sur le fond de pâte brisée dans le moule. 

Etape : 10

Mélangez l’oeuf entier, la crème fraîche liquide, le lait et la moutarde forte dans un bol. 

Etape : 11

Versez le tout sur la garniture aux poivrons dans le moule. 

Etape : 12

Enfournez et faites cuire la tarte aux oignons, aux poivrons et aux lardons pendant 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. 

Etape : 13

A la sortie du four, laissez tiédir la tarte aux oignons, aux poivrons et aux lardons sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service. 

Etape : 14

Dégustez la tarte aux oignons, aux poivrons et aux lardons tiède ou froide accompagnée d'une salade verte assaisonnée.