Rôti de lotte au jambon
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- queue de lotte (de 800 g environ) : 1
- jambon cru : 10 tranchettes
- cerfeuil frais : 1 bouquet
- crépine : 1
- huile d'olive
- sel
- poivre au moulin
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Etape : 2
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le cerfeuil.
Etape : 3
Coupez 4 tranches de jambon en petites lamelles fines. Mélangez-les au cerfeuil haché.
Etape : 4
Posez la queue de lotte sur le plan de travail, sur le dos, salez et poivrez. Garnissez le centre de hachis de cerfeuil au jambon, puis repliez les bords de la lotte par dessus.
Etape : 5
Ficelez le tout avec de la ficelle de cuisine puis emballez le rôti dans les tranches de jambon restantes puis dans la crépine.
Etape : 6
Posez le rôti de lotte dans un plat à four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez.
Etape : 7
Faites cuire 20 min.
Etape : 8
Servez le roti de lotte dés la sortie du four coupé en morceaux accompagné de pommes vapeur et parsemées de persil haché.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 153 fois
Partager cette Recette
