Filets de sole en gratin
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 1 h 15
Ingrédients
- 4 filets de soles décongelés (pas d'arêtes)
- 200 g de noix de Saint-Jacques avec corail
- 200 g de crevettes décortiquées
- crème fraîche
- chapelure
- 1 sachet de fromage râpé
- 1 verre de cognac
- ail en poudre
- beurre
Recette
Etape : 1
Faites dorer les filets de sole dans un fond de beurre et réservez. Faites revenir les coquilles Saint-Jacques avec leur corail et les crevettes décortiquées dans du beurre.
Etape : 2
Après légère coloration des Saint-Jacques, flambez avec un verre de cognac et laissez reposer en couvrant le faitout puis nappez de crème fraîche.
Etape : 3
Dans un plat à gratin, déposez les quatre filets de sole, nappez de la préparation coquilles Saint-Jacques, crevettes et crème fraîche (y compris le cognac).
Etape : 4
Égalisez le tout dans le plat à gratin. Déposez une légère couche de chapelure et déposez sur la panure une couche de fromage râpé.
Etape : 5
Enfournez 15 min avant de servir.
Etape : 6
Lorsque le fromage râpé commence à fondre, il forme une légère croûte avec la chapelure.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 75 fois
Partager cette Recette
