Filets de sole en épigrammes
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- filets de farce de poisson
- beurre
- sel
- poivre
Recette
Etape : 1
Masquez sur un côté les filets de farce de poissons.
Etape : 2
Pliez-les et pochez-les au court-bouillon. Refroidissez-les.
Etape : 3
Ensuite panez-les à l'anglaise et faites leur prendre couleur dorée dans du beurre clarifié à la poêle ou plat à sauter.
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