Filet de boeuf sauce cresson
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 600 g de filet de boeuf
- 1 botte de cresson
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 citron
- sel, poivre
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four th.7 (210ºC).
Etape : 2
Salez, poivrez le filet et enfournez. Après cuisson, dégraissez la plaque et déglacez avec un verre d'eau, réduisez de moitié, incorporez la crème et au dernier moment les feuilles de cresson hachées.
Etape : 3
Faites jeter un bouillon et arrêtez. Ajoutez le jus de citron.
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