Etape : 1

Nettoyez le poulpe, retirez la poche d'encre, le bec situé entre les tentacules puis videz la tête. 

Etape : 2

Frappez le poulpe avec une masse et lavez-le dans un grand volume d'eau. 

Etape : 3

Faites bouillir de l'eau dans une cocotte. 

Etape : 4

Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles. 

Etape : 5

Ajoutez l'oignon puis le poulpe dans l'eau bouillante puis sortez-le 3 fois à l'aide d'un crochet pour l'ébouillanter. 

Etape : 6

Replongez le poulpe une dernière fois et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre. 

Etape : 7

Sortez précautionneusement le poulpe de l'eau avec le crochet pour ne pas que la peau se détache. 

Etape : 8

Égouttez-le et coupez-le en morceaux de 2 à 3 centimètres. 

Etape : 9

Dressez les morceaux de poulpe dans les assiettes. Salez-les puis saupoudrez-les des deux paprikas. Arrosez pour finir d'huile d'olive. 

Etape : 10

Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur.