Etape : 1

Mettez la farine et le sel dans la cuve de votre robot et creusez un puit au centre 

Etape : 2

Versez le beurre fondu et mélangez doucement 

Etape : 3

Versez le lait et l'eau puis travaillez la pâte 15 mm pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Vous pouvez préparer la pâte au robot (muni d'un crochet pétrisseur).Formez une boule et laissez reposer 30 mm 

Etape : 4

Pelez et hachez les oignons.Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le boeuf et les oignons. Faites revenir 8 mm sur feu moyen puis ajoutez l'ail pelé et haché, le thym effeuillé, le cumin, le paprika 

Etape : 5

Salez, poivrez.Laissez cuire 2 mm puis saupoudrez de farine et poursuivez la cuisson encore 5 mm. Laissez refroidir complètement 

Etape : 6

Préchauffez le four à 200 °C . Découpez des disques de pâte de 10-12 cm de diamètre, étalez-les un peu en ovale et garnissez d'un peu de préparation (nous en avons réalisé une quinzaine) 

Etape : 7

Rabattez la pâte pour former des chaussons. Soudez les bords en pressant avec les doigts mouillés. Rabattez les bords en formant des petits plis 

Etape : 8

Battez l'oeuf et badigeonnez les empanadas avec.Piquez chaque empanadas d'un coup de fourchette.Faites cuire 20 mm