Filet mignon au cidre
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 1 h 10
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc d'environ 800 g
- 1 barde de lard
- 8 pommes reinettes
- 2 à 3 c. à soupe de gelée de groseilles
- 1 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1/2 l de cidre brut
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four th.8 (220ºC).
Etape : 2
Piquez la viande avec l'ail, bardez-la avec le lard, salez et poivrez. Mettez dans un plat allant au four, ajoutez l'oignon entier et arrosez avec l'huile d'olive. Enfournez pendant 15 min.
Etape : 3
Pendant ce temps, épluchez et évidez les pommes. Rajoutez dans le plat, arrosez avec la moitié du cidre.
Etape : 4
Remettez le plat au four th.6 pendant environ 15 min, surveillez la cuisson. Pour servir, découpez le filet mignon en tranches, disposez autour les pommes remplies de gelée de groseilles.
Etape : 5
Nappez le tout avec le jus de cuisson et déglacez avec du cidre restant. Servez chaud.
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