Lap de viande
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 500 g de filet de bœuf tendre
- 2 oignons nouveaux
- 1 citron vert
- 1 piment
- 1 morceau de gingembre
- 1 morceau de citronnelle
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de coriandre
- 30 g de riz
- 1 cube de bouillon de bœuf
- sel, poivre
Recette
Etape : 1
Lavez soigneusement et essuyez le bouquet de menthe et de coriandre. Ciselez finement le tout. Épluchez les oignons. Pelez la citronnelle et le morceau de gingembre. Coupez finement le tout. Épépinez le piment et coupez-le en petits dés. Mélangez l'ensemble dans un récipient.
Etape : 2
Hachez les filets de bœuf très finement. Ajoutez la viande dans le saladier. Mélangez afin de bien répartir les différents ingrédients.
Etape : 3
Versez un verre d'eau dans une casserole. Portez à ébullition et jetez le cube de bouillon dedans. Faites chauffer quelques minutes.
Etape : 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez le riz dedans et faites griller quelques minutes afin que les grains soient bien dorés. Versez le riz dans le bol de votre mixeur et réduisez en poudre.
Etape : 5
Versez le bouillon dans le saladier. Pressez le citron vert et ajoutez-le également dans le saladier. Mélangez bien. Salez et poivrez. Ajoutez le riz torréfié et mélange bien le tout. Dégustez immédiatement.
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