Salade topaze, sauce champagne
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 1 mangue
- 2 boules de mozzarella
- 50 g de roquette
- Graine germée
- 2 cuillères à soupe de champagne
- 1 cuillère à café de thé vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette
Etape : 1
Épluchez, dénoyautez et râpez la mangue. Coupez ensuite la mozzarella en huit morceaux.
Etape : 2
Préparez la sauce champagne : mélangez au fouet le thé vert macha, l'huile d'olive et le champagne.
Etape : 3
Dans 4 assiettes creuses, répartissez la sauce champagne puis la roquette, la mozzarella, la mangue sur le dessus et parsemez enfin des graines germées.
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