Sauce au foie gras et au vin rouge
- Type : Sauce
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 150 g de Foie gras
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 30 cl de vin rouge
- 1 pincée de muscade
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Couper le foie gras en petits dés puis l'écraser avec l'huile jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Parfumer de muscade, de sel et de poivre.
Etape : 2
Ajouter progressivement le vin rouge.
Etape : 3
Cette sauce accompagne les viandes rôties : boeuf, gibier à plumes ou à poil et canard.
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