Sauce à la menthe pour poissons
- Type : Sauce
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 3 échalotes
- 500 ml de fumet
- 3 branches de menthe
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 noisette de beurre
Recette
Etape : 1
Couper les échalotes en petits morceaux et les faire revenir dans une noisette de beurre.
Etape : 2
Ajouter la maïzena et mélanger.
Etape : 3
Ajouter le fumet de poisson puis laisser mijoter 20 min.
Etape : 4
Hors du feu insérer la menthe ciselée qu'il faut laisser infuser puis la crème et servir.
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