Sauce aïoli digeste
- Type : Sauce
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 6 gousses d'ail
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 tranches de pain de mie
- Huile d'olive
- Huile de tournesol
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Réduire les gousses d'ail en puréé.
Etape : 2
Ajouter les jaunes d'oeufs et les tranches de pain de mie émiettées : saler, poivrer.
Etape : 3
Mêler intimement le tout et ajouter peu à peu les huiles en tournant sans arrêt, pour obtenir la consistance d'une mayonnaise.
Etape : 4
Laisser bien au frais jusqu'au moment de déguster.
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