Assaisonnement pour carpaccio
- Type : Sauce
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- 10 cl d'huile d'olive
- 20 olives noires
- 20 olives vertes
- 20 câpres
- 10 cornichons
- 1 piment
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de thym
- 5 grains de poivre
Recette
Etape : 1
Remplir un petit bocal (genre petit pot à confiture avec couvercle à vis) avec l’huile d’olive.
Etape : 2
Couper les olives, les cornichons et le piment en petites rondelles.
Etape : 3
Les mettre dans le bocal.
Etape : 4
Ajouter tous les autres ingrédients.
Etape : 5
Compléter avec de l’huile d’olive si nécessaire.
Etape : 6
Laisser macérer 8 jours au moins.
Etape : 7
Voici un assaisonnement toujours prêt pour vos carpaccios de boeuf, de saumon ou de mozzarella.
Etape : 8
Se conserve deux mois au moins hors du frigo.
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