Sauce au madère
- Type : Sauce
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de madère
- 10 cl de crème fraîche
- 15 g de maïzena
- 1 cube de bouillon
- 2 échalotes
Recette
Etape : 1
Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre.
Etape : 2
Préparer le bouillon de volaille avec 25 cl d'eau.
Etape : 3
Quand il bout, épaissir avec la maïzena délayée dans un peu d'eau.
Etape : 4
Ajouter le madère, la crème fraîche et les échalotes.
Etape : 5
Mélanger, c'est prêt.
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