Mojo verde
- Type : Sauce
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 1 bol
- Préparation : 10 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert
- 3 cuillères à soupe de Xérès
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Cumin
- Coriandre
- Gros sel
Recette
Etape : 1
Laver le poivron, lui enlever les grains et le couper en petit morceaux.
Etape : 2
Dans un mortier, piler l'ail avec le poivron. Ajouter un pincée de cumin, de la coriandre fraiche et une pincée de gros sel. Ajouter ensuite l'huile, le vinaigre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle texture de sauce.
Etape : 3
Mettre la sauce dans un récipient fermé & la réserver au réfrigérateur.
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