Purée d'oignons de Roscoff
- Type : Sauce
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 800 g d'oignon
- 1 l de bouillon de volaille
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Peler les oignons et les couper en 4.
Etape : 2
Les plonger dans le bouillon de volaille chaud pendant 30 minutes.
Etape : 3
Les égoutter soigneusement, les mixer puis assécher la purée obtenue à feu doux dans une casserole.
Etape : 4
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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