Beurre nantais pour poissons
- Type : Sauce
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 10 personnes
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 6 échalotes
- 25 cl de vinaigre
- 300 g de beurre
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le vinaigre blanc à feu doux, jusqu’à ce que le vinaigre soit presque évaporé.
Etape : 2
Assaisonner et ajouter le beurre mou à feu très doux jusqu’à ce qu’il monte en crème.
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