Sauce Sambre et Meuse
- Type : Sauce
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 4 tomates
- 20 cl de crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet d'estragon
- Poivre
- Sel
- Beurre
Recette
Etape : 1
Faire fondre les tomates dans du beurre. couper les échalotes finement, les faire blondir et ajouter le vin blanc.
Etape : 2
Laisser réduire de moitié.
Etape : 3
Mélanger le tout (tomates, réduction, crème, etragon), saler et poivrer suivant votre goût.
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