Pesto Génois
- Type : Sauce
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- Gros sel
- 3 gros bouquets de basilic frais
- 3 gousses d'ail
- 50 g de pignons
- 4 cuillères à soupe de pecorino
- 15 cl d'huile d'olive
Recette
Etape : 1
Pilez le gros sel au pilon dans un mortier, ajoutez les feuilles de basilic et l'ail haché fin. Pilez pour les écraser en purée, puis ajoutez les pignons hachés fin.
Etape : 2
Pilez encore jusqu'à obtenir une purée homogène; mêlez alors le fromage en pilant, puis l'huile d'olive.
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